טעם ילדות…נוסטלגיה של בית
עוגת גבינה פירמידה/ משולשת.
מתכון עוגת גבינה פירמידה/משולשת: – Keren Binyamin
המרכיבים-
ביסקוויטים פתיבר כשרוול וחצי
חלב בקערה לטבילת הביסקוויטים.
לתערובת הקרם:
1 גבינה לבנה 250 גר'
1 שמנת מתוקה
3 כפות סוכר
מעט גרידת לימון
3/4 כוס חלב
1 חבילה פודינג וניל
ההכנה –
להקציף את כל חומרי הקרם ורק בסוף להוסיף את הגבינה.
על נייר אפייה לסדר ב3 טורים 6 ביסקוויטים לרוחב בכל טור לאחר שטבלנו בחלב עם מעט תמצית וניל.
למרוח שכבת קרם. להניח שוב ביסקוויטים בסדר הזה:
הטור האמצעי לסדר את הביסקוויטים לרוחב ואת שני הטורים הצדדיים לאורך.
להניח את ייתרת הקרם רק על הטור האמצעי בעזרת כף. להרים משני הצדדים לצורת פירמידה לסגור בעדינות בעזרת הנייר.
להניח על תבנית מאורכת ולהכניס למקפיא לחצי שעה.
להכין גנאש שוקולד. לחמם חצי מיכל שמנת מתוקה להוריד מהאש. להוסיף 150 גר שוקולד מריר.
לערבב ולהמתין שייתקרר מעט.
לשפוך מעל לעוגה.
להחזיר למקפיא לרבע שעה עד להתייצבות.
לשמור במקרר.
