סלט חצילים בסגנון מרוקאי
המרכיבים-
חציל גדול חתוך קיביות
פלפל חריף אחד פרוס
גמבה אדומה פרוסה קוביות
4 שיני שום כתוש
מעט שמן זית
כף רסק עגבניות
כף פפריקה בשמן
מלח
פלפל שחור
טיפה סוכר
מעט חומץ או מיץ לימון
חצי כפית כמון
ההכנה –
ההכנה –
לחמם שמן בסיר עם חציל, שום ,גמבה ופלפל חריף .
לאחר שהתבשל כמה דקות ונעשה רך, להוסיף רסק
ותבלינים מעט מים .
לתת עוד בישול קצר
בסוף להוסיף את החומץ או מיץ.לימון
בתאבון
כוסברה לפזר מעל