סלט חצילים רומני: בדיוק כמו של סבתא – הטעם האותנטי של פעם!
ישנם מאכלים שיש להם את הכוח להחזיר אותנו אחורה בזמן, לזיכרונות ילדות,
למטבח של סבתא ולריחות המשכרים שמילאו את הבית.
סלט חצילים רומני הוא בדיוק כזה – פשוט, עשיר בטעמים,
בעל מרקם נימוח ומלא באהבה. אם אתם מתגעגעים לטעם המיוחד של הסלט שרק סבתא ידעה להכין, עם הנגיעות המדויקות של שום, ופלפל,
הגעתם למקום הנכון! המתכון הזה יאפשר לכם לשחזר את הקסם האותנטי של סלט החצילים הרומני,
ולהביא את ניחוחות הבית והמסורת היישר לשולחן שלכם. תתכוננו למחמאות ולבקשות לעוד!
סלט חצילים ופלפלים רומני
מתכון של צדוק גרינברג
המרכיבים-
2 חצילים
2 פלפלים אדומים
2-3 כפות חומץ
ככפית מלח
כפית סוכר
2-4 כפות שמן
2-3 שיני שום כתוש – אפשר גם יותר
ההכנה –
קולים את החצילים על האש ואת הפלפלים בגריל .
קולפים ומסננים מהנוזלים.
טוחנים יחד עם השום או מרסקים עם סכין חדה מאוד דק דק.
מערבבים יחד את כל המרכיבים.
שמים בקירור כמה שעות
הסלט משתבח אחרי יום יומיים שסופג את כל הטעמים .