מתכון לעוף כמו של אמא
מאת פרח בן עזרא
המרכיבים-
3 כרעיים חצויים
בצל
שומר פרוס
4 עלי סלרי פרוסים
כוס אפונה קפואה
כורכום
מלח
פלפל שחור
כמון
פלפל אנגלי טיפה
עלה דפנה
מרק עוף
ההכנה –
לטגן רצועות בצל עד שהוא משחים. להוסיף לטיגון את העוף .
להוסיף תבלינים לפתוח בשמן
מרק עוף , כורכום , כמון ,פלפל שחור פלפל אנגלי ועלה דפנה
לערבב הכל יחד ואז להוסיף אפונה שומר חתוך לרצועות סלרי כרפס פרוס
ומים רתוחים
לבשל שעה אש נמוכה .