קניידלך עננים עם טריק של סבתות

המתכון לקניידלך ממש ענן בפה

יוצא יותר טעים מהשקית המוכנה

מתכון לקניידלך קלאסיים המבוסס על הפרדת ביצים לקבלת מרקם ענני וקליל.

כוס קמח מצה

רבע כוס שמן

חצי כוס מים רתוחים

3 ביצים מופרדות

חצי כפית מלח

מעט פלפל שחור

רק אם אוהבים – מעט פטרוזיליה – למי שאוהב או שמיר

ההכנה-

בקערה גדולה, מערבבים היטב את קמח המצה עם השמן והמים הרותחים עד לקבלת עיסה אחידה.

מוסיפים את החלמונים (הצהובים) לתערובת הקמח ומערבבים היטב.

בקערה נפרדת (מיקסר ) מקציפים את החלבונים (הלבנים) בעדינות עד לקבלת קצף לבן (לא נוקשה מדי).

מקפלים את קצף החלבונים לתוך תערובת קמח המצה בתנועות עטיפה עדינות כדי לשמור על האוויר.

מוסיפים פנימה את המלח, הפלפל ומערבבים קלות.

מכניסים את התערובת למקרר ל-30 דקות להתייצבות.

מרתיחים סיר גדול עם מים וכף מלח (אפשר גם לבשל ישירות בתוך מרק עוף צח).

בידיים רטובות, יוצרים כדורים קטנים .

מכניסים למים הרותחים ומבשלים כ-10 דקות עד שהם צפים ורכים.

חג פסח שמח

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס