עוגיות מגולגלות עם פריכות מדהימה – ללא גלוטן כשרות לפסח

מגולגלות שוקולד או תמרים ללא גלוטן כשר לפסח

כמות: 4 רולדות

המרכיבים-

500 גרם קמח "כרגיל" רב-תכליתי (כשל"פ)

100 גרם קמח שקדים

2 כפיות אבקת אפייה

250 גרם חמאה / מזולה / מרגרינה (קרה, חתוכה לקוביות)

רבע כוס אבקת סוכר

קורט מלח

ביצה

כ-1/4 כוס חלב (או מים לגרסה פרווה)

למילוי:

ממרח שוקולד (נוטלה/השחר) או מלית תמרים.

שדרוגים: קינמון ואגוזים קצוצים.

ההכנה-

הכנת הבצק

במיקסר עם וו גיטרה (או ידנית), מערבבים את קוביות החמאה עם כל המרכיבים היבשים עד לקבלת מרקם פירורי

מוסיפים את הביצה והחלב בהדרגה לפי הצורך ,

מעבדים רק עד שנוצר בצק אחיד. הבצק צריך להיות אלסטי ונוח (כמו פלסטלינה).

אם הוא יבש ושביר, הוסיפו עוד מעט חלב בהדרגה.

מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים. מרדדים כל חלק על נייר אפייה למלבן דק.

מורחים בנדיבות מהמילוי הנבחר ומגלגלים לרולדה בעזרת נייר האפייה.

אחר כך מכניסים את הרולדות על מגש למקפיא ל-40 דקות לפחות.

מחממים תנור ל-170 מעלות

מוציאים מההקפאה וחותכים לפרוסות

אך משאירים אותם מחוברים (לא מפרידים ביניהם במגש). אופים כ 20 דקות, עד שהן מזהיבות

מצננים לחלוטין, מפרידים את העוגיות, מפזרים אבקת סוכר ושומרים בקופסה

כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס