עוף בלימון הוא מנה קלאסית שמצליחה תמיד לשלב בין פשטות לבין טעמים עמוקים ומורכבים.
המתכון לוקח את המנה המוכרת ומשדרג אותה
בעזרת טכניקת קימוח וטיגון שיוצרת מעטפת עסיסית לעוף,
יחד עם שילוב של סילאן וסויה שמעניקים רוטב עשיר וקטיפתי.
זהו תבשיל ביתי מנחם שמתאים במיוחד לארוחת שישי או לשבת
והוא הולך נהדר לצד אורז לבן שסופג את כל הטעמים.
מתכון לעוף בלימון של מרים קוסטיקה
המרכיבים-
-
4 כרעי עוף
-
חופן שיני שום קצוצות
-
קמח לקמוח העופות
-
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
-
כף סילאן
-
2 כפות סויה
-
מעט כורכום
-
בהרט
-
כף אבקת מרק בצל
-
לימון אחד פרוס דק
-
מים לכיסוי
ההכנה-
מקמחים היטב את כרעי העוף מכל הצדדים.
מחממים מעט שמן בסיר רחב ומטגנים את העופות משני הצדדים עד להזהבה יפה.
לאחר מכן, מוציאים את העופות מהסיר ומניחים בצד.
לאותו הסיר מוסיפים את פרוסות הלימון,
השום הקצוץ וכל התבלינים (מלח, פלפל, כורכום, בהרט, סילאן וסויה).
מטגנים קלות כדי לפתוח את הטעמים.
מחזירים את כרעי העוף המטוגנים לסיר.
בקערה קטנה מערבבים את אבקת מרק הבצל עם מעט מים עד להמסה ושופכים לסיר.
מוסיפים מים נוספים עד לכיסוי העופות.
: מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על להבה נמוכה במשך כשעה וחצי.
לחלופין, ניתן להכניס את הסיר (אם הוא מתאים לתנור) לאפייה של שעה וחצי
בחום של 180 מעלות לקבלת צריבה עמוקה יותר.
בתיאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו
מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו
כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס