עוגת שיש חלומית אוורירית עם אגוזי מלך ושמן זית

עוגה מושלמת ומרשימה לשבת, היידה בואו נכין!

מאת – Judy Ben Shabat

6 ביצים (מופרדות)

1 ו-1/4 כוסות סוכר (מחולקות)

3/4 כוס שמן

1 ו-1/2 כוסות מיץ תפוזים (סחוט טרי או קנוי)

2 ו-1/2 כוסות קמח מנופה

1 שקיק אבקת אפייה

1 שקיק סוכר וניל

2 כפות קקאו איכותי

קורט מלח

1 כוס אגוזי מלך קצוצים לקישוט

מפרידים את הביצים. בקערת המיקסר מעבדים את החלבונים עם כוס אחת של סוכר ועם שקיק סוכר הווניל, עד לקבלת קצף לבן, אחיד ויציב.

בקערה נפרדת, טורפים את החלמונים יחד עם יתרת הסוכר (רבע כוס).

מוסיפים את השמן, קורט המלח וכ-1/3 מכמות מיץ התפוזים.

מתחילים להוסיף את הקמח המנופה בהדרגה, ובמקביל משלבים לסירוגין את יתרת מיץ התפוזים וממשיכים לטרוף עד לקבלת בלילה אחידה.

מקפלים בעדינות רבה את קצף החלבונים לתוך בלילת הקמח בתנועות עטיפה, לשמירה על האווריריות.

מעבירים לקערה נפרדת כשליש (1/3) מכמות הבלילה הלבנה, מוסיפים לה את הקקאו ומערבבים היטב עד לקבלת בלילת שוקולד אחידה.

משמנים תבנית אפייה היטב סיר פלא או אנג'ל , יוצקים אליה תחילה את הבלילה הבהירה, ומעל מוזגים את בלילת הקקאו.

בעזרת סכין או קיסם, יוצרים תנועות סיבוביות בתוך הבלילה כדי ליצור את דוגמת השיש.

מפזרים מעל את כוס אגוזי המלך הקצוצים לקישוט ולקראנץ' מושלם.

אופים בתנור שחומם מראש בחום של 175 מעלות במשך כ-60 דקות (או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש).

בתיאבון ושבת שלום!

כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס