עוגת שכבות קוקוס ושוקולד מהממת – לא טעמתם כזו

עוגת קוקוס ושוקולד נהדרת ונוסטלגית

עוגת ממש משגעת מתכון של אהובה

המרכיבים-

לבצק –

5 חלמונים

3/4 כוס סוכר

120 גרם חמאה מומסת או חצי כוס שמן

כוס קמח תופח

קורט מלח

לקצף קוקוס ושוקולד (לציפוי):

5 החלבונים שהפרדנו

3/4 כוס סוכר

100 גרם קוקוס טחון

100 גרם שוקולד מריר מגורד דק

תבנית: תבנית אפייה מרובעת או מלבנית 20/30

בקערת מיקסר (או בקפה ידנית), מקציפים את החלמונים יחד עם 3/4 כוס הסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

מוסיפים את החמאה מומסת או שמן בהדרגה תוך כדי ערבוב איטי, ואז מוסיפים

את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים רק עד לקבלת בלילה אחידה.

משטחים את הבצק בצורה אחידה בתבנית אפייה מרובעת או מלבנית משומנת.

בקערת מיקסר נקייה, מקציפים את החלבונים עם כוס סוכר אחת לקצף לבן, חזק ויציב.

מוסיפים לקצף בזהירות את הקוקוס ואת השוקולד המריר המגורד,

ומקפלים בעדינות רבה ידנית כדי לא לשבור את הקצף.

מורחים ומסדרים את קצף הקוקוס-שוקולד בשכבה אחידה מעל בסיס הבצק הלא-אפוי שבתבנית.

אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני במשך כ-40 דקות (או מעט פחות, עד שהקצף מזהים קלות ומתייצב).

מצננים היטב לפני החיתוך.

בתיאבון ובהנאה רבה ממתכון של פעם!

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס