פשטידת מחאמר מרוקאית

נימוחה מבפנים ובעלת מעטפת שחומה וקריספית מהממת השילוב המושלם לשולחן החג או שישי לצד חלה ומטבוחה!

לתבנית 22

המרכיבים-

4–5 תפוחי אדמה בינוניים (קלופים)

1 גזרקלוף

חצי צרור פטרוזיליה קצוצה דק

חופן אפונה ירוקה – לא חייב

5–6 ביצים גדולות (L)

3/4 כפית כורכום

3/4 כפית מלח (או לפי הטעם)

1/4 כפית פלפל שחור

1/2 כפית אבקת מרק עוף (אופציונלי)

כמה טיפות מיץ לימון סחוט טרי

מבשלים את תפוחי האדמה והגזר במים רותחים עד לריכוך מלא, ומסננים היטב מנוזלים.

מועכים לפירה גס ואחיד בקערה. מוסיפים את ,אפונה הכורכום, המלח, הפלפל השחור, אבקת המרק ומיץ הלימון ומערבבים היטב.

מוסיפים את הביצים וטורפים היטב לאחר כל הוספה עד לקבלת בלילה קרמית ואחידה.

מקפלים פנימה את הפטרוזיליה הקצוצה.

מחממים תנור מראש ל-180 מעלות.

מחממים את השמן בסיר (בקוטר 22 ס"מ שמתאים גם לתנור) על להבה בינונית, ושופכים לתוכו את הבלילה.

נותנים לפשטידה להתייצב על הכיריים כ-10 דקות, עד שהשוליים מזהיבים.

מעבירים את הסיר לתנור ואופים במשך כ-35–45 דקות, עד שהמחאמר תופח, שחום וקריספי מלמעלה ויציב למגע.

מצננים כ-15 דקות לפני ההפיכה לצלחת הגשה כדי לשמור על צורה מושלמת.

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס