עוגת שוקולד של פעם

אין כמו עוגת שוקולד של פעם – עסיסית, עשירה ומנחמת, עם הריח המופלא שמתפשט בכל הבית בזמן האפייה!

עוגת שוקולד של פעם הכי טעימה שיש!

כמות: תבנית מלבנית בינונית חד-פעמית 20/33 או תבנית קפיצית עגולה מס' 26

5 ביצים בטמפרטורת החדר

1 ורבע כוסות סוכר

200 גרם חמאה (או ממרגרינה או 3/4 כוס שמן לגרסה פרווה)

חצי כוס קקאו

כפית תמצית וניל או רום

כוס חלב או מים

100 גרם שוקולד מריר

1 ו-3/4 כוסות קמח תופח

לציפוי השוקולד:

- חצי מיכל (125 מ"ל) שמנת מתוקה (או שמנת צמחית לפרווה)
- 125 גרם שוקולד מריר
- קוקוס טחון לקישוט לא חייב

בסיר בינוני, מניחים את החמאה/מרגרינה/שמן , החלב/מים, רבע כוס מהסוכר, הוניל/רום, הקקאו .

מחממים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד (כדי שלא יישרף) עד שהכל נמס ומתקבל נוזל שוקולדי אחיד וחלק.

מסירים מהאש, מוסיפים פנימה את 100 גרם השוקולד המריר ומערבבים עד להמסה מלאה.

בקערת המיקסר, מניחים את הביצים ומקציפים במהירות.

מוסיפים בהדרגה את כוס הסוכר הנותרת וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף תפוח מאוד.

מעבירים את המיקסר למהירות איטית, ומוזגים בהדרגה את קרם השוקולד אל תוך הקצף .

מנפים יחד את הקמח ואבקת האפייה,

מוסיפים אותם בזהירות לבלילה ומערבבים רק עד לאיחוד (לא להקציף יותר מדי כדי לא לאבד את האווריריות).

משמנים היטב את תחתית התבנית מלבנית בינונית או סיר אנג'ל עם חור או קפיצית מס' 26.

יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות במשך כ-50 דקות.

בודקים בעזרת קיסם המוחדר למרכז – אם הוא יוצא עם פירורים לחים, העוגה מוכנה!

בזמן שהעוגה חמה, מכינים את הציפוי: בקערה מתאימה למיקרוגל מניחים את השוקולד המריר ואת השמנת המתוקה.

ממיסים בפולסים עד לקבלת גנאש חלק ומבריק.

יוצקים את הציפוי החם ישירות על העוגה החמה

מצננים לחלוטין (אפשר לשמור במקרר)

ונהנים מעוגת שוקולד מנצחת בטעם של פעם!

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס