רולדת אלפחורס מטריפה
מאת – סיגל כהן
כשר לפסח
המרכיבים-
4 ביצים
חצי כוס סוכר
רבע כוס שמן
כוס קמח תופח כשר לפסח/או קמח ללא גלוטן תופח
(אפשר אחרי פסח קמח תופח רגיל )
ריבת חלב 3-4 כפות
שמנת מתוקה
אינסטנט וניל
כוס חלב
חצי כוס קוקוס
ההכנה –
להקציף חלבונים עם סוכר לקצף חזק.
להוסיף בתנועות קיפול חלמונים, שמן וקמח להעביר את הבלילה לתבנית חד פעמי גדולה (לשים נייר אפיה ולשמן.
לאפות כ 10 דקות עד שמזהיב.
להוציא ולגלגל מיד לרולדה
לאחר שהתקררה הרולדה לפתוח ולמרוח ריבת חלב
להקציף שמנת מתוקה אינסטנט וניל כוס חלב להוסיף לקרם חצי כוס קוקוס
למרוח כשלושת רבעי מהקרם מעל שכבת ריבת החלב
לגלגל לרולדה
את שאר הקרם למרוח מעל הרולדה ולפזר קוקוס