תבשיל חצילים חריפים
מבית אמא
זה טעים ונדיר בטעם
מאת – חנית טרבלסי
המרכיבים-
2 חצילים
ראש שום
פלפל ירוק חריף
חופן כוסברה
3 עגבניות
4 פלפל שאטה
פפריקה
כמון
מרק עוף
ההכנה –
לקלוף 2 חצילים לחתוך לקוביות לקלף ראש שום שלם (אפשר לקצוץ את השום אני אוהבת להרגיש את השום )
פלפל ירוק חריף אחד קצוץ חופן כוסברה ,
קצוצה 3 עגבניות אדומות מגורדות 4 פלפלי שאטה חריפים קטנים .
מחממים קצת שמן בסיר תחילה שמים את השום והפלפלים מוסיפים אחרי דקה את החצילים מטגנים תוך כדי ערבוב,
כמה דקות מוסיפים את העגבניות והכוסברה מוסיפים כף פפריקה מתוקה כפית כמון שטוחה כף מרק עוף 2 כוסות מים רותחים
מערבבים מביאים לרתיחה ואש הכי נמוכה .
כך זה יוצא כמו ריבה טעים, בישול עד שהמים התאדו ומתקבל תבשיל סמיך זה הזמן לכבות
להגיש עם פרנה או חלה ולנגב
טעים יאמי