מתכונים לראש השנה

  צלי כתף (מס' 5) חגיגי עם פטריות וערמונים מנה מרשימה, עשירה בטעמים ומושלמת לארוחת שבת או חג. המרכיבים- לבישול הראשוני של הבשר- נתח בשר:

סלט כבד קצוץ קלאסי לשולחן החגיגי   המרכיבים- חצי קילו כבד עוף טרי 2 בצלים מלח פלפל שחור 2, 3 ביצים קשות ההכנה – שורפים

תבשיל בשר ראש מרוקאי פיקנטי תבשיל עשיר, נימוח וחגיגי עם פלפלים, שום והרבה כוסברה. המרכיבים- לבשר  1-1.5 ק"ג בשר ראש (נקי משומן). מים לבישול ראשוני.

מתכון לפטה כבד הוא תמיד כוכב בשולחן החג, והשילוב של ריבת הבצל עם הג'לטין נותן לו מראה מקצועי ומרקם יוקרתי (ממש כמו במסעדות). פטה כבד

פרגיות במילוי בשר מנה חגיגית לכל מטרה מאת אסתי זוהר המרכיבים – 8 נתחי פרגיות שטוחות 2 בצלים לרצועות   למילוי: לערבב יחד – 250