פיתות ירקות על מחבת מעדן של ממש

פיתות עם ירקות במחבת -מירב דהן

מרכיבים-

גזר

פלפל אדום וצהוב

בצל ירוק

4-5 ענפי פטרוזיליה

בצק-

כף גדושה שמרים יבשים

2 כפות מלח

2 כוסות מים

חצי כוס חלב

1/4 כוס שמן זית

בערך קילו קמח פחות כוס 860 גר'

הכנה –

לחתוך גזר, פלפלים אדום צהוב , בצל ירוק הכל לקוביות קטנות.

לקצוץ פטרוזיליה .

להכניס לקערת מיקסר –  1 כף גדושה שמרים יבשים, 2 כוסות מים כוס וחצי חלב

לערבב טוב להוסיף קמח כמה שנכנס בערך 1 קילו פחות כוס
ללוש טוב כשמתגבש לבצק חלק וגמיש. להוסיף גם מלח.

להוסיף את הירקות ורבע כוס שמן זית להמשיך ללוש עוד כמה דקות.

להניח להתפחה חצי שעה.  לחמם מחבת לוהטת.

לחלק את הבצק לכדורים .

לרדד לעיגול בגודל פיתה עובי ס"מ בערך.

ולהניח במחבת לכסות כדקה עם המכסה. להפוך לצד השני עד שמזהיב כשמוצאים למרוח מעט שמן זית