הקציצות של סבתא לשבת כפיתות טוניסאיות
קציצות טוניסאיות אורגינליות(לא חיקוי)
מאת – רפי חדד
המרכיבים-
5 תפוא מקולפים רתוחים נרסק לפירה.
2 תפוא מגורדים ללא נוזלים.
4 בצלים בינוניים מגורדים ללא נוזלים.
1/2 חזה עוף חתוך גס.
1 זר פיטרוזליה
1 זר כוסברה.
1 זר שמיר.
1 כוס סולת.
4 פרוסות לחם מושרות סחוטות מנוזלים.
3 ביצים טריות.
כף או יותר פפריקה.
כף פלפל שחור.
2 כפות מלח.
2 כפות תבלין קציצות טוניסאי.
1/2 כפית קינמון.
10 שיני שום קצוצות.
ההכנה-
ללוש את כל המרכיבים והירק בקערה מתאימה להוסיף את הסולת והביצים ללוש שוב.
במידה ודליל להוסיף סולת במידה וקשה להוסיף מעט מים.
להוסיף תבלינים ושום ללוש לעיסה אחידה.
ליצור כדורים יפים לטגן על אש נמוכה עד שיזהיבו.
ויאללה חגיגה.
מעדן גן עדן בעולם הזה.
לבריאות רפי.
כפיתה מטוגנת בשבילי – חטיף בריאות.