מאפי בורקס גבינה מבצק שמרים

בורקס במילוי גבינות מבצק שמרים

המתכון המושלם הזה הוא

מאת – אילנה לוי

המרכיבים–

לבצק

1 ק "ג קמח,

1.5 כפות שטוחות שמרים,

3 כפות סוכר,

חצי כוס שמן,

2 -1/4 כוסות מים פושרים

כף מלח,

ההכנה –

ללוש את הבצק במיקסר

עד שהבצק חלק ונעים.

למרוח את הבצק במעט שמן, לכסות בניילון גדול ומעל מגבת. להתפיח 40 דקות.

להוריד את הנפח ולהתפיח 30 דקות נוספות.

המילוי –

250 גר' גבינה צפתית מגורדת,

250 גר' גבינת פטה מגורדת

250 גר' גבינה צהובה מגורדת

100 גר' גבינה לבנה סקי

1 ביצה

1 כף קמח

ומעט אגוז מוסקט מגורד.

על משטח מעט משומן לחלק את הבצק ל – 4 חלקים.

ליצור גליל דק מכל חלק ולחתוך עיגולים. לרדד כל עיגול, למלא כף מהמילוי ולסגור בצביטות. למרוח ביצה ולפזר שומשום. לא לתת לבצק לתפוח, להכניס מיד לתנור בחום 180 מעלות כ 25 דקות או עד הזהבה יפה.

בהצלחה אילנה