קציצות כיפתה (תפוח אדמה)
ללא בשר צמחוני
מאת –חנה ירון בן דוד
הקציצות של כל סבתא טוניסאית
במידה ורוצים עם בשרי – יש אפשרות להוסיף חצי קילו חזה עוף טחון גס
המרכיבים-
5 תפוחי אדמה מבושלים
חבילה בצק ירוק
חבילה כוסברה
חבילה פטרוזיליה
חצי חבילה שמיר
מלח
פלפל
מרק עוף
4 ביצים
חצי כוס סולת /קמח/פירורי לחם
ההכנה –
לבשל 5 תפוח אדמה שלמים עד לריכוך מלא.
למעוך את תפוחי האדמה ולהוסיף את כל הירק קצוץ דק.
לתבל במלח פלפל שחור, מעט מרק עוף
להוסיף 4 ביצים ו חצי כוס סולת
לערבב היטב ולטגן.
בזמן הטיגון מידי פעם להרטיב את הידיים כדי לקבל קציצה עגולה ויפה