זה סלט חצילים מוצלח וטעים מאוד
מאת ציפורה לוי
המרכיבים –
2 חצילים
2 חלבונים
מלח
פלפל
לרוטב- לערבב בקערה
כפית דבש -סוכר
3 כפות שמן זית
רבע כוס חומץ או מיץ לימון
פטרוזיליה קצוצה
3 שיני שום כתושות
פלפל ירוק חריף קצוץ
ההכנה –
לקלף חצילים ולחתוך קוביות .
לערבב עם חלבונים ומלח ופלפל.
לשים על נייר אפייה משומן ולרסס שמן מעל.
לחמם תנור 200 מעלות ולאפות עד שמשחים.
לערבב את קוביות החצילים עם הרוטב.
להשהות בקירור חצי יום עד ההגשה .
בתאבון