מתכון לעבמבר שקדים העוגיה הכי טעימה שיש
מאת – טליה דייזי
המרכיבים-
חצי קילו שקדים טחונים
1 כף קמח מצה/או קמח רגיל עדיפות למצה
100 גר אבקת סוכר
חצי שקית אבקת אפיה
350 גרם סוכר טחון
כ 25 שקדים שלמים לקישוט מעל
3 וחצי עד 4 חלבוני ביצה
10 גרגירים של מסטיקה מרוסקים
אני טוחנת יחד עם הסוכר
כף תמצית שקדים
ההכנה –
מערבבים את השקדים הסוכר אבקת אפיה , אבקת סוכר והקמח ביחד
מוסיפים 4 חלבונים של ביצה וכף תמצית שקדים
מערבבים טוב עם הידיים
מכסים עם ניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 24 שעות
מוציאים מהמקרר מכינים קערה עם מעט שמן
מכינים כדורים קטנים בערך של 30 עד,40 גרם.ואז מועכים מעט עם כרית היד,ומניחים באמצע העוגה את השקד ולוחצים מעט
התערובת צריכה להיות דביקה לכן יש להשתמש במעט שמן בידיים
מניחים כ 12 יחידות בכל מגש כי העוגיות תופחות בתנור שלא יידבק
שימו במרחק
תחממו את התנור מראש על 200 מעלות,בתבנית השנייה תורידו ל 180 מעלות
למשך כ 20 דק
אם אתן רואות שהעוגיות מקבלות צבע מהר תורידו מהחום ל180 כי זה תלוי ממש בתנור שלכן