סלט חצילים פיקנטי הכי
טעים שיש
מאת נורית רפולי
המרכיבים-
3 חצילים
2 גמבה
2 עגבניות
כף רסק
כף פפריקה
כוסברה
מלח
פלפל שחור
מעט כמון
2 שיני שום כתושות
ההכנה –
3 חצילים לחתוך אותם לקוביות קטנות ולטגן בשמן עמוק .
אפשר לאפות בגריל עם שמן עד שמשחים .
הגמבות האדומות חותכים לרצועות ומטגנים ומוסיפה לקערה של החצילים
לשפוך את כל השמן שנותר במחבת.
באותו מחבת להוסיף 2 עגבניות מגורדות , חצי כוס מים כף רסק כף פפריקה מבשלים ומוסיפים כוסברה מלח ,פלפל שחור ושיני שום מרוסקות. מבשלים כ10 דקות.
להוריד מהאש.
להוסיף את החצילים והגמבה
בהצלחה