מקלות בייגלה שומשום כמו בשוק

בייגלה כמו בשוק

המתכון של שרה יוסף

מתכון לבייגלה מקלות של שרה יוסף

קמח: 1 ק"ג

שמרים יבשים: 2 כפות

סוכר: 3 כפות

מלח: ½ כף

שמן: ½ כוס

מים פושרים: 3 כוסות

אורגנו: 1 כף (בתוך הבצק)

לקישוט:

להברשה (לפני סוף האפייה):

להברשה סופית (אחרי האפייה):

מערבבים את כל חומרי הבצק יחד עד לקבלת בצק רך.

מכסים ומתפיחים כ-20 דקות.

לשים את הבצק היטב ומתפיחים פעם נוספת למשך 20 דקות.

מחלקים את הבצק לכדורים קטנים.

משמנים מעט כל כדור מלמעלה ונותנים להם לנוח 10 דקות.

יוצרים מכל כדור צורת מקל (נחש).

מגלגלים כל מקל בשומשום או בקצח.

מניחים את המקלות בתבנית עם נייר אפייה.

אופים בתנור שחומם מראש ל-180°C למשך כ-15 דקות, עד לקבלת צבע חום בהיר.

מוציאים לרגע, מברישים בתמיסת המים (עם הסוכר והמלח) ומחזירים להמשך אפייה קצרה.

ממש לפני שמוציאים סופית מהתנור (או מיד כשיוצא), מברישים היטב בתערובת שמן הזית והשום הכתוש.

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס