עוגת שוקולד ונוגט חגיגית ומיוחדת

יוצא טעים ברמות! השילוב של שוקולד מריר, מחית נוגט (פרלינה) והשדרוג של פירורי העוגה בתוך הגנאש

פשוט חלום.

עוגת שוקולד ונוגט חגיגית

לעוגה (לתבנית חד-פעמית בינונית):

למילוי קרם נוגט:

לציפוי גנאש שוקולד עשיר:

בקערה גדולה, מערבבים יחד את כל החומרים היבשים: קמח, אבקת אפייה, סוכר וקקאו.

בקערה נפרדת, טורפים את הביצים היטב, וממיסים אותן פנימה אל קערת היבשים.

מוסיפים לתערובת בהדרגה ובאיטיות את השמן, ולאחר מכן את המים הרותחים. מערבבים עד לקבלת בלילה אחידה.

מרפדים תבנית בנייר אפייה, משמנים אותו מעט ומשמנים גם את דפנות התבנית.

יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים בחום בינוני (170°C – 180°C) עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר לחלוטין.

לאחר שהעוגה קרה לגמרי, חותכים אותה לרוחבה באופן רוחבי (לשני חצאים) בזהירות רבה כדי שלא תתפרק.

במיקסר, מקציפים יחד שמנת מתוקה, חצי כוס חלב, כף קקאו ו-2 כפות מחית נוגט עד לקבלת קצפת יציבה.

מורחים את קצפת הנוגט בצורה אחידה על החצי התחתון של העוגה.

מחזירים בעדינות רבה את החלק העליון של העוגה מעל הקרם.

בסיר קטן, מביאים לרתיחה מיכל שמנת מתוקה יחד עם החמאה.

ברגע שהשמנת רותחת, מכבים את האש, שוברים פנימה את השוקולד המריר ומערבבים היטב עד לקבלת קרם שוקולד חלק ואחיד.

מערבבים פנימה אל תוך קרם השוקולד מעט פירורי עוגת שוקולד מוכנה בשביל המרקם- (לא חייבים את הפירורים )

יוצקים את הגנאש החם על העוגה, ומעבירים למקרר להתייצבות.

כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס