מתכון ללחם פרנה הכי טעים.
המרכיבים-
-
1 קילוגרם קמח רגיל
-
3 כוסות מים קרים (לפי כוס שתייה חמה)
-
3 כפות סוכר
-
2 כפות שמרים יבשים
-
חצי כוס שמן (שילוב של רבע כוס שמן זית ורבע כוס שמן קנולה)
-
כף מלח
ההכנה-
בקערת מיקסר עם וו לישה שמים שתי כוסות מים קרים, ומוסיפים מעליהם את הקמח, השמרים והסוכר.
מתחילים לערבל את המרכיבים, ובהדרגה מוסיפים פנימה את כוס המים הנותרת.
לאחר שהבצק מתגבש והופך לגוש אחד, מוסיפים לקערה את חצי כוס השמן.
לקראת הסוף מוסיפים את המלח, וממשיכים ללוש היטב עד שהבצק הופך לחלק, אחיד וגמיש.
מעבירים את הבצק להתפחה ראשונה בקערה עד שהוא מכפיל את נפחו. לאחר מכן מוציאים אוויר ומתפיחים פעם שנייה.
לאחר ההתפחה השנייה, מחלקים את הבצק ל-5 חלקים שווים. חשוב לעבוד בעדינות ולא ללוש אותו בשלב זה כדי שהאוויר לא ייצא.
מקפלים כל חתיכת בצק פעמיים, ומסדרים את הכיכרות בתבנית מרופדת בנייר אפייה להתפחה שלישית ואחרונה.
לפני הכניסה לתנור, מפזרים מעט קמח מעל כל לחם.
מחממים תנור ל-150 מעלות. מניחים בתחתית התנור מגש עם מים וקוביות קרח (כדי ליצור אדים),
ומכניסים את לחמי הפרנה לאפייה עד שהם מוכנים וזהובים.
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו
מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו
כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס