מוקפץ אסייאתי רצועות בקר, אטריות וירקות

מוקפץ ביתי של רצועות בקר, אטריות וירקות

מנה אסיאתית קלאסית, עשירה בטעמים ומהירה להכנה.

הסוד לבשר רך ונימוח כמו במסעדות טמון בשלב ההשריה עם מעט סודה לשתייה וקורנפלור.

מדובר בארוחה מלאה ומאוזנת במחבת אחת שמתאימה בול לארוחת צהריים או ערב מפנקת.

המרכיבים-

250 גרם סטייק עין חתוך דק נגד הסיבים/אנטריקוט/סינטה

1/2 כפית אבקת סודה לשתייה

1/4 כוס מים

1 כף רוטב סויה

1 כף קורנפלור

1 כף שמן

חומרי גלם למוקפץ-

 ירקות חתוכים-

פלפל אדום

ברוקולי

שעועית ירוקה

פלפל חריף

גזר

כרוב

שום וג'ינג'ר קצוץ

1/2 חבילה אטריות מבושלות 250 גרם

1 כף רוטב סויה

2 כפות רוטב טריאקי

3 כפות רוטב צ'ילי מתוק

1 כף שמן שומשום

ההכנה-

בקערה, מערבבים את רצועות הבשר עם אבקת הסודה לשתייה, המים, כף רוטב הסויה,

הקורנפלור וכף השמן. משרים את התערובת למשך 30 עד 40 דקות.

בקערה נפרדת, מערבבים היטב את כל רכיבי הרוטב: רוטב הסויה, הטריאקי

, הצ'ילי המתוק ושמן השומשום.

מחממים מחבת על אש גבוהה, מוספים את רצועות הבקר ומטגנים אותן עד להשחמה קלה.

לאחר מכן מוציאים את הבשר לצלחת בצד.

באותה מחבת, מטגנים מעט את השום והג'ינג'ר הקצוצים.

מוסיפים את הירקות החתוכים ומקפיצים במשך 5 עד 6 דקות.

מוסיפים למחבת את האטריות המבושלות,

הבשר המטוגן והרוטב שהכנו מראש, ומערבבים הכל יחד במשך דקה נוספת.

בתיאבון!