עוגת שזיפים בחושה – עוגת הקיץ הקבועה שלנו

עוגת שזיפים ריחנית ועסיסית

עוגה בחושה נפלאה וקלה להכנה, המשלבת שכבות של בצק רך עם שזיפים מבושלים בניחוח קינמון או מי ורדים.

הברשת העוגה בנוזלי הבישול המצומצמים מיד עם יציאתה מהתנור מעניקה ליצירה מראה מבריק,

עסיסיות מטורפת וטעם עמוק ועשיר.

המתכון הנפלא של דבי נסירי

המרכיבים-

רכיבים לשזיפים:

רכיבים לבלילת העוגה (עבור תבנית מספר 24):

ההכנה-

הכנת השזיפים:

מניחים בסיר קטן את השזיפים החתוכים, 2 כפות סוכר חום ואת מי הוורדים או הקינמון.

מבשלים את התערובת על אש בינונית במשך כ-5 דקות, עד שהשזיפים מתרככים מעט ומגירים נוזלים.

מורידים מהאש ומניחים בצד להצטננות מלאה. שומרים את הנוזלים שנשארו בסיר.

בקערת המיקסר מניחים את הביצים הגדולות וחצי כוס הסוכר , ומקציפים במהירות גבוהה במשך כ-3 דקות לקבלת קצף תפוח ובהיר.

תוך כדי פעולת המיקסר, מוסיפים את חצי כוס השמן בזרם דק ואיטי עד שהוא נטמע לחלוטין.

מנמיכים את מהירות המיקסר למינימום,

מוסיפים את הקמח המנופה ואת אבקת האפייה, ומערבלים רק עד לקבלת תערובת אחידה (להימנע מערבוב יתר).

משמנים תבנית אפייה מספר 24 ויוצקים לתוכה חצי מכמות הבלילה.

מסדרים מעל הבלילה מחצית מכמות השזיפים המבושלים.

יוצקים את מחצית הבלילה שנותרה ומסדרים מעליה את שאר השזיפים.

מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים במשך כ-35 עד 40 דקות,

עד שהעוגה יציבה וזהובה.

מיד כשהעוגה יוצאת חמה מהתנור, לוקחים מברשת אפייה ומברישים את חלקה העליון בנדיבות עם הנוזלים הטעימים שהשזיפים הגירו בזמן הבישול בסיר.

מניחים לעוגה להצטנן מעט ומגישים. בתיאבון!

כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס