שעועית ירוקה – התוספת שכולם אוהבים

שעועית ירוקה מוקפצת בסגנון ביתי עסיסי פריכה במידה הנכונה,

עטופה ברוטב שום ועגבניות , ומעוטרת בשומשום קלוי שמוסיף את הקראנץ' המושלם!

המרכיבים-

כ- 500 גרם שעועית ירוקה (אפשר טריות חתוכות לקצוות, או שעועית ירוקה עדינה קפואה מופשרת ומסוננת)

3 עגבניות אדומות בשלות (מגורדות בפומפיה או קצוצות דק-דק)

4–5 שיני שום פרוסות דק

2–3 כפות שמן זית (או שמן רגיל להקפצה)

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

1–2 כפות שומשום קלוי (לפיזור מלמעלה)

מיץ לימון טרי

אם משתמשים בשעועית טריות, מומלץ לחלוט אותן במים רותחים

כ-5 דקות ואז לסנן היטב (אם משתמשים בשעועית קפואה מופשרת, אפשר לדלג על השלב הזה ולעבור ישר להקפצה).

במחבת רחבה או ווק, מחממים את שמן הזית על להבה בינונית-גבוהה.

מוסיפים את פרוסות השום ומטגנים כחצי דקה בלבד (זהירות לא לשרוף).

מוסיפים למחבת את השעועית הירוקה ומקפצים יחד עם השום במשך כ-3–5 דקות, עד שהשעועית מקבלת צריבה קלה ונהיית פריכה-רכה.

מוסיפים אל המחבת את העגבניות המגורדות

מתבלים מלח, פלפל שחור מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.

ומבשלים כ-10,

עד שהעגבניות מתרככות לגמרי ויוצרות רוטב עשיר שעוטף את השעועית, וכל הנוזלים המיותרים מצטמצמים.

טועמים, מתקנים תיבול אם צריך, ומכבים את האש. סוחטים מיץ לימון טרי מעל .

מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים מעל בנדיבות שומשום (אפשר לקלות את השומשום במחבת יבשה קודם לכן כדי להעצים את הארומה).

מושלם כתוספת חמה לצד כל ארוחה!

בתיאבון!

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס