מרק גריסים וירקות המרק הראשון לעונה

 

אין כמו מרק גריסים וירקות חם, עשיר, מנחם וקל מאוד להכנה.

הגריסים מעניקים למרק מרקם סמיך ונהדר, והירקות מוסיפים צבע, טעם ובריאות.

מרק גריסים וירקות עשיר וקל

כמות: סיר בינוני (כ-6 מנות)

המרכיבים-

1/2 כוס גריסי פנינה (שטופים היטב ומסוננים)

הירקות (חותכים לקוביות קטנות או בינוניות)-

1 בצל גדול קצוץ

2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות

 קישוא  לקוביות

חצי פלפל אדום

תפוח אדמה קטן

עגבניה

2-3 גבעולי סלרי קצוצים (כולל העלים, אם אוהבים)

מעט שמיר

2 שיני שום כתושות

2 כפות שמן זית לטיגון

1 כפית שטוחה כורכום

1 כפית כמון

מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

1 כף אבקת מרק בצל

כ-6–7 כוסות מים רותחים

• • מעט פטרוזיליה או שמיר קצוצים להגשה

ההכנה-

בסיר מרק גדול, מחממים את שמן הזית על להבה בינונית.

מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את השום הכתוש ואת גבעולי הסלרי ומטגנים עוד דקה.

מוסיפים את שאר הירקות החתוכים  ומקפיצים אותם יחד כ-5 דקות תוך כדי ערבוב.

מוסיפים לסיר את גריסי הפנינה השטופים ואת התבלינים: כורכום, כמון, מלח,

פלפל שחור ואבקת המרק. מערבבים היטב כך שהתבלינים יעטפו את כל הירקות והגריסים.

יוצקים פנימה את המים הרותחים ומביאים לרתיחה.

ברגע שהמים רותחים, מנמיכים את הלהבה לאש קטנה, מכסים את הסיר חלקית ומבשלים במשך כ-40–45 דקות,

עד שהגריסים רכים לגמרי ותפוחי האדמה והירקות נמסים בפה.

טועמים את המרק ומתקנים תיבול (מלח/פלפל) במידת הצורך.

מכבים את האש, מפזרים מלמעלה פטרוזיליה או שמיר קצוצים ומגישים חם.

טיפ שדרוג: אם אוהבים מרקים סמיכים ממש כמו במסעדות, אפשר לתת ערבוב קל עם בלנדר מוט

(רק לשנייה אחת או שתיים) כדי למעוך חלק קטן מתפוחי האדמה והירקות תוך שמירה על שלמות הגריסים.

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס