עוגת מדוביק רוסית
עוגת ראש השנה שלנו
המרכיבים-
בצק:
100 גר חמאה
כוס סוכר
2 כפות גדושות דבש
כפית אבקת אפייה
2 ביצים
300 גר' קמח
לקרם –
6 גביעים שמנת חמוצה 28% של פעם
3/4 כוס סוכר
ההכנה –
להמיס על בן מארי 100 גרם חמאה עם 200 גרם סוכר ו2 כפות גדושות של דבש עד שכל התערובת אחידה והסוכר נמס.
להוסיף כפית אבקת אפיה ולערבב. להוריד מהאש.
להוסיף 2 ביצים אחת אחת ולערבב במהירות.
להוסיף 300 גרם קמח ולערבב עד שאין גושים.
להעביר לקירור של 40 דקות.
לאחר קירור לחלק ל9 כדורים פחות או יותר שווים בגודלם,
לרדד הכי דק שאפשר על נייר אפייה ולקרוץ עיגול בגודל התבנית,
אפייה 180 מעלות כ 10 דקות
את השאריות לאפות גם כן 5 דקות 200 מעלות (לחורר את הבצק עם מזלג). לחזור על הפעולה עם שאר הבצק.
קרם:
6 גביעים שמנת חמוצה 27%
3/4 כוס סוכר
לערבב הכל עד שהסוכר נמס.
למלא את הקרם בין השכבות האפויות.
את שאריות הבצק לטחון ולפזר מעל ובדפנות.
חשוב חשוב חשוב!!!!
לילה במקרר!!