פטה כבד עוף לחג אבל עם שידרוג מעלף
מאת סיגלית עמגר
המרכיבים-
חצי קילו כבד עוף טרי
3 בצלים
2 חצילים מקולפים וחתוכים לקוביות
ההכנה –
מכשירים את הכבדים מעל אש גלוייה.
עד שהם צלויים טוב.
מטגנים בצלים להשחמה .
את החצילים מטגנים בשמן עמוק להזהבה.
טוחנים את הכבד עם הבצל המושחם והחצילים .
מתבלים
במלח ,פלפל שחור ומעט כמןן
בתאבון
חג שמח