עוגת גבינה שוויצרית עם שוקולד לבן

עוגת גבינה מהממת וטעימה

מאת אורית ברוהפקר

ל‏ תבנית

קוטר 22–24 (עגולה קפיצית)

המרכיבים-

בסיס ביסקוויטים

• 200 גרם ביסקוויטים (פתיבר / לוטוס – מה שאוהבת)
• 100 גרם חמאה מומסת

אופן הכנה:
1. טוחנים את הביסקוויטים לפירורים דקים.
2. מערבבים עם החמאה המומסת.
3. מהדקים לתחתית התבנית.
4. מקררים במקרר 15 דקות (או 10 דק׳ בתנור 170°).

מילוי עוגת גבינה

• 500 גרם גבינת שמנת 25–30% (בטמפ׳ חדר)
• 1 גביע שמנת חמוצה (200 גרם)
• 1 כוס סוכר (200 גרם)
• 3 ביצים L
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 כפות קמח / קורנפלור

ההכנה-
1. מערבבים גבינה וסוכר עד קרם חלק (לא להקציף).
2. מוסיפים שמנת חמוצה ווניל.
3. מוסיפים ביצים אחת־אחת, ערבוב עדין.
4. מוסיפים קמח / קורנפלור ומערבבים רק עד איחוד.
5. יוצקים על בסיס הביסקוויטים.

אפייה
• תנור 160 מעלות
• כ־50–60 דקות
• מרכז העוגה רוטט מעט – זה מושלם
• מכבים תנור, פותחים דלת מעט ונותנים לעוגה להתקרר בפנים

🤍 ציפוי שוקולד לבן (גנאש)

מצרכים:
• 200 גרם שוקולד לבן איכותי
• 100 מ״ל שמנת מתוקה

אופן הכנה:
1. מחממים שמנת לסף רתיחה.
2. יוצקים על השוקולד, ממתינים דקה ומערבבים לקרם חלק.
3. יוצקים על העוגה הקרה.
4. מקררים לפחות 4 שעות

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס