אין כמו קציצות של בית – זה הריח שגורם לכולם להגיע למטבח עוד לפני שהאוכל מוכן
קציצות עוף נימוחות ברוטב אדום עשיר
המרכיבים-
לתערובת הקציצות:
500 גרם עוף טחון
בצל קצוץ דק
פטרוזיליה קצוצה
תפוח אדמה אחד מגורד (מומלץ לסחוט מעט מנוזלים)
2 כפות גדושות פירורי לחם או קמח מצה.
פפריקה,
אבקת מרק עוף,
כמון, פלפל שחור,
בהרט וראס אל חנות
מעט שמן
לרוטב האדום:
בצל קצוץ (לטיגון)
1 קופסה קטנה של רסק עגבניות. אבקת מרק עוף,
פפריקה, פלפל שחור,
כמון וראס אל חנות.
מעט רוטב סויה (מוסיף עומק וצבע). כ-2 כוסות מים רותחים.
ההכנה –
מכינים את הקציצות
בקערה גדולה, מערבבים את כל מרכיבי התערובת (העוף, הירקות, פירורי הלחם, השמן והתבלינים). לשים היטב עד לקבלת מסה אחידה. מומלץ לתת לתערובת לנוח כ-10 דקות במקרר כדי שהטעמים ייספגו והקציצות יתייצבו.
הכנת הרוטב-
בסיר רחב ושטוח (סוטאז'), מטגנים את הבצל עם מעט שמן עד שהוא מזהיב יפה. מוסיפים את כל התבלינים ואת רסק העגבניות לשמן החם.
פתיחת התבלינים והרסק בשמן למשך דקה מוציאה מהם המון טעם .
מוסיפים את רוטב הסויה ואת המים הרותחים. מביאים לרתיחה ומנמיכים מעט את האש.
יוצרים מהתערובת קציצות עגולות ויפות ומניחים אותן בעדינות בתוך הרוטב המבעבע. מוודאים שהרוטב מכסה לפחות חצי מגובה הקציצה.
מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה-בינונית למשך כשעה.
מדי פעם אפשר להרטיב את הקציצות עם הרוטב בעזרת כף.
מבשלים עד שהרוטב מצטמצם, מסמיך והופך לעשיר ומזמין.
ניתן לשים תפוחי אדמה חתוכים לקוביות בתוך הרוטב זה מעולה.
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו
מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו
כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס