שטרודל גבינה של פעם ( עם בצק מוכן – בצק עלים או שמרים)
מלית יציבה, עשירה וקלה להכנה שמתאימה לכל סוג בצק שתבחרו.
המרכיבים-
בצק עלים – 300 גרם
חבילה (250 גרם) גבינת טוב טעם – או טבורג /כנען /ריקוטה
2 כפות סוכר
2 כפות אינסטנט פודינג וניל (עוזר לייצוב ונותן טעם ונילי נפלא)
חלבון ביצה שומר על המלית מאוחדת
החלמון שנשאר (להברשה מעל)
סוכר (לפיזור מעל הבצק לפני האפייה)
ההכנה-
בקערה קטנה, מפוררים מעט את גבינת ה"טוב טעם" בעזרת מזלג.
מוסיפים את הסוכר, אינסטנט פודינג הווניל והחלבון.
מערבבים היטב עד לקבלת מחית אחידה וחלקה יחסית.
פותחים את הבצק על משטח עבודה (אם זה בצק עלים, כדאי לרדד אותו מעט).
מניחים פס נדיב מהמלית לאמצע הבצק.
לשטרודל מרשים: לחתוך "פרנזים" (רצועות) בצדדי הבצק ולסגור אותם שתי-ערב על המילוי לצורת צמה.
סוגרים את הרולדה ומניחים על תבנית עם נייר אפייה, כשהתפר פונה כלפי מטה.
טורפים את החלמון (הצהוב) שנשאר לנו עם טיפה מים או חלב ומברישים את הבצק היטב.
מפזרים סוכר בנדיבות מעל הביצה.
הסוכר יתקרמל בתנור וייתן מעטפת זהובה ופריכה במיוחד.
מחממים תנור ל-190-200 מעלות (בצק עלים אוהב חום גבוה כדי להיפתח).
אופים כ-20-25 דקות, או עד שהמאפה שחום, תפוח ויפה.
שדרוג קטן: אם אתם אוהבים, אפשר להוסיף למילוי חופן צימוקים או מעט גרידת לימון לניחוח משגע.
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו
מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו
כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס