פס שמרים גבינה – אין כזה טעים

 

 

זהו מתכון קלאסי לבצק שמרים נהדר וקל להכנה

צמות שמרים במילוי גבינה עשיר

כמות הבצק –  4 עוגות בתבניות אינגליש קייק.

המרכיבים-

לבצק:

• 1 ק"ג קמח מנופה.

• 2 כפות שמרים יבשים.

• 3/4 כוס סוכר.

• 1 שקית אבקת אפייה.

• 1 חבילה (200 גרם) חמאה מומסת.(לפרווה מחמאה)

• 2 ביצים (אפשר גם בלי ביצים להוסיף מים בהתאם )

• כוס וחצי עד 2  כוסות מים 

למילוי הגבינה- לפס אחד 

 חבילה גבינת "טוב טעם" (או גבינה לבנה יבשה אחרת).

2 כפות אבקת סוכר.

1 חלבון ביצה (שומר על יציבות המילוי).

1/2 שקית אינסטנט פודינג וניל.

מילוי אחר –

קקאו –  לערבב – 2 כפות קקאו חצי כוס אבקת סוכר ורבע חמאה מומסת  או שמן

או כל מלית אחרת ממרחי שוקולד

קינמון וחמאה וכו'

לציפוי וסירופ:

• ביצה טרופה למריחה.

• סירופ סוכר: (לבשל חצי כוס מים עם חצי כוס סוכר עד להסמכה קלה).

 אופן ההכנה

1. הכנת הבצק והתפחה:

• בקערה גדולה מערבבים קמח, שמרים, סוכר ואבקת אפייה.

• מוסיפים את, ביצים ,  החמאה המומסת ומתחילים להוסיף את המים החמימים בהדרגה תוך כדי לישה.

• לשים היטב עד לקבלת בצק חלק, נעים וגמיש. אם הבצק מרגיש יבש מדי – מוסיפים מעט מים.

• מכסים ומתפיחים כ-שעה במקום חמים עד להכפלת הנפח.

• בקערה נפרדת מערבבים את כל מרכיבי הגבינה (טוב טעם, אבקת סוכר, חלבון ופודינג) עד לקבלת קרם אחיד.

מחלקים בצק ל-4

• מקמחים את נייר אפייה,

• מרדדים כדור לעלה מלבני דק.

• מורחים מילוי הגבינה על מרכז העלה ומהצדדים חותכים פסים ומניחים בשתי וערב מעל הגבינה .

• מעבירים לתבנית אינגליש .
• כך עושים עם הכדורים האחרים ממלאים בכל מלית שבא לכם .

• מתפיחים את העוגות בתבנית למשך כ-חצי שעה.

• מחממים תנור ל-160 מעלות בתכנית טורבו.

• מורחים בעדינות ביצה טרופה על הבצק הגלוי.

• אופים עד להשחמה יפה ועמוקה של העוגות.

• מיד עם היציאה מהתנור, מכסים את העוגות במגבת נקייה למשך רבע שעה (זה שומר על הלחות והרכות שלהן).

• זולפים סירופ סוכר בנדיבות על העוגות החמימות.

.

• הקפאה: העוגות נשמרות מצוין בהקפאה (לפני זילוף הסירופ או אחריו).

בתיאבון!

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס