תפוחי אדמה בתנור בשיטה קלה ונהדרת

תפוחי אדמה בתנור הם תמיד תוספת מנצחת,

והשיטה של אפייה ראשונית תחת נייר אפייה רטוב היא פשוט גאונית.

היא יוצרת אפקט של אידוי שמרכך את תפוחי האדמה לחלוטין מבפנים, כך שלאחר מכן,

בשלב השזוף, הם הופכים לקריספיים בטירוף מבחוץ ונשארים נימוחים מבפנים.

בבקשה, הנה המתכון מסודר, מחולק לשלבים ונוח לקריאה, ללא אותיות מודגשות בכלל:

תפוחי אדמה קריספיים בתנור

המרכיבים- 

• 8 עד 9 תפוחי אדמה גדולים

• חצי כוס שמן

• 5 שיני שום כתושות

• חצי כפית כורכום

• חצי כפית כמון

• כפית תבלין פילדלפיה

• חצי כף פפריקה

• מלח ופלפל שחור (לפי הטעם)

ההכנה –

1. הכנת תפוחי האדמה: שוטפים היטב את תפוחי האדמה,

2. מקלפים אותם (או משאירים עם הקליפה, לפי ההעדפה) וחותכים אותם לרצועות צ'יפס עבות וגדולות.

3. תיבול: מניחים את תפוחי האדמה החתוכים בקערה גדולה. מוסיפים את חצי כוס השמן,

4. שיני השום הכתושות ואת כל התבלינים: כורכום, כמון, תבלין פילדלפיה, פפריקה, מלח ופלפל שחור.

5. מערבבים את הכל היטב בידיים או בעזרת כפות, כדי שכל תפוחי האדמה יהיו עטופים בשמן ובתבלינים מכל הצדדים.

6. סידור בתבנית: מרפדים את מגש התנור בנייר אפייה (שמוליך את החום בצורה הכי טובה לתפוחי אדמה).

7. מחלקים את תפוחי האדמה המתובלים על גבי נייר האפייה בשכבה אחידה.

8. אפייה ראשונה (אידוי): מחממים את התנור מראש ל-200 מעלות. לוקחים דף נוסף של נייר אפייה,

9. מרטיבים אותו תחת ברז המים,

10. סוחטים קלות ומכסים בעזרתו בצורה הדוקה את תפוחי האדמה שבמגש. מכניסים לתנור ואופים כך במשך שעה שלמה.

11. השחמה וקריספיות: לאחר שעה,

12. מוציאים בזהירות את המגש מהתנור ומסירים את נייר האפייה הרטוב העליון.

13. מחזירים את המגש החשוף לתנור וממשיכים לאפות עד שתפוחי האדמה משנים את צבעם, משתזפים היטב והופכים לשחומים ופריכים.

מגישים חם ונהנים. בתיאבון!

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס