כרוב ממולא עסיסי עשיר ומנחם

כרוב ממולא עסיסי, עמוק בטעמים וטעים בטירוף שישאיר את כולם מבקשים עוד!

כרוב ממולא עסיסי עשיר ומנחם

המרכיבים-

• • 1 ראש כרוב שלם

  • חצי קילו בשר טחון בקר

    • 1 בצל קטן מגורד

    • סלרי קצוץ/שמיר

    • חצי  כפית בהרט

    • מלח ופלפל שחור

    • חצי כוס אורז שטוף היטב.

• לרוטב –

  3 בצלים גדולים חתוכים לרצועות

  • 2 כפות רסק עגבניות

  • מלח

  • פלפל שחור גרוס

  • פפריקה
  •  כפית סילאן/רכז רימונים

  • מים (לכיסוי הרוטב והממולאים בסיר)

 ההכנה-

מחממים כרוב שלם במים רותחים (או מבשלים בסיר גדול עם מים) כדי לרכך אותו, מוציאים את הליבה בזהירות, וכך העלים מתפרקים בקלות. מפרידים אותם לעלים שלמים ומניחים להצטנן.

בקערה גדולה, מערבבים היטב את הבשר הטחון, הבצל המגורד, התבלינים ,ירק והאורז עד לקבלת תערובת אחידה.

לוקחים עלה כרוב, מניחים כפית גדושה מהמילוי בתחתית העלה, מקפלים את השצדדים פנימה ומגלגלים לסיגר הדוק. חוזרים על הפעולה עם יתר העלים והמילוי.

1. • בסיר רחב ועמוק, מטגנים את רצועות 3 הבצלים הגדולים עד להזהבה עמוקה.

   • מוסיפים את הפפריקה , רסק העגבניות, , המלח והפלפל השחור הגרוס. מערבבים היטב.

   • מסדרים את גלילות הכרוב הממולאות בצפיפות בתוך הסיר מעל הבצלים. מוסיפים מים כך שיכסו את הממולאים.

     • מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה במשך כ-שעה וחצי עד שהכרוב והבשר רכים לחלוטין והטעמים נספגים.

     •  מעבירים את הסיר (אם הוא מתאים לתנור) או מסדרים את הממולאים בתבנית,

     • ואופים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 150 מעלות במשך כ-10 דקות נוספות לקבלת השחמה עמוקה ומפתה מלמעלה.

בתאבון!

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס