עוגת גבינה עם פירורים קלה והכי טעימה

עוגת גבינה ופירורים קלאסית, עשירה ומפנקת

עוגת גבינה ופירורים קלאסית

תבנית מלבנית אפשר מפיירקס בינונית

המרכיבים-

לבצק והפירורים:

2 כוסות קמח לבן

1 שקית (10 אבקת אפייה)

1/2 כוס סוכר

200 גרם חמאה רכה

ביצה

2 כפות חלב (או מים)

למלית הגבינה-

גביע אחד גבינה לבנה 5% או 9%

גביע שמנת חמוצה 200 מ"ל

2 מיכלים של 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה 38%

חצי כוס סוכר

 שקית אינסטנט פודינג וניל

ההכנה

מחממים תנור מראש ל-180 מעלות ומשמנים תבנית  אפשר גם עגולה בקוטר  26.

בקערה גדולה מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והסוכר.

מוסיפים את קוביות החמאה, החלמון ושתי כפות החלב. לשים היטב בידיים עד לקבלת בצק פירורי ונעים (אם הבצק יבש מדי, אפשר להוסיף עוד טיפת חלב).

2/3 מהבצק משטחים היטב ומהדקים לתחתית התבנית.

את יתרת הבצק (1/3 הנותר) מפוררים על גבי תבנית אפייה נפרדת מרופדת בנייר אפייה.

אופים את שתי התבניות (התחתית והפירורים) בתנור כ-15-20 דקות, עד שהם מזהיבים יפה. מוציאים ומצננים לחלוטין.

בקערת מיקסר מקציפים את השמנת המתוקה יחד עם האינסטנט פודינג וניל ו-1/4 כוס סוכר  עד לקבלת קצפת יציבה וחזקה.

בקערה נפרדת, מערבבים היטב את הגבינה הלבנה והשמנת עם הסוכר הנותר.

מאחדים את שתי התערובות: מקפלים בעדינות את הקצפת לתוך תערובת הגבינה עד לקבלת קרם אחיד, אוורירי וחלק.

יוצקים את קרם הגבינה מעבר לתחתית האפויה והצוננת שבתבנית, ומשטחים את פני השטח בעזרת לקקן או פלטה.

מפוררים את הבצק האפוי והזהוב (שאפנו בנפרד) בידיים ומפזרים אותו בצורה אחידה מעל שכבת הגבינה, כך שיכסה אותה לחלוטין.

מכסים את העוגה ומעבירים למקרר למשל ל-24 שעות לפחות

כדי שהעוגה תתייצב ותספוג טעמים.

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס