תבשיל כוסמת עשיר וצבעוני עם גזר וסלרי, ומעליו חמוציות מתוקות, אגוזי מלך קלויים ופטרוזיליה טרייה. מנה צמחונית, משביעה וקלה להכנה, שמתאימה לכל ארוחה.
תבשיל כוסמת עם חמוציות ואגוזי מלך
תבשיל כוסמת עשיר וצבעוני עם גזר וסלרי, ומעליו חמוציות, אגוזי מלך קלויים ופטרוזיליה טרייה. צמחוני, משביע וקל להכנה.
רכיבים
לתבשיל
- 1 כוס כוסמת חומה שטופה היטב ומסוננת
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 1 גזר גדול מגורד בפומפייה גסה
- 1 ענף סלרי קצוץ דק
- 2 כוסות מים רותחים
- 1 כפית מלח או לפי הטעם
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- קורט כמון לא חובה
להגשה
- 1 חופן חמוציות מיובשות
- 1 חופן אגוזי מלך קצוצים קלויים קלות במחבת יבשה
- 1 חופן נדיב פטרוזיליה טרייה קצוצה
אופן ההכנה
- בסיר רחב מחממים 2 כפות שמן זית על אש בינונית ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.
- מוסיפים את הגזר והסלרי וממשיכים לטגן תוך ערבוב 4-5 דקות, עד שהירקות מתרככים ומשחררים טעמים.
- מוסיפים את הכוסמת השטופה ומערבבים עם הירקות דקה-שתיים.
- מתבלים במלח, פלפל שחור ופפריקה, וקצת כמון אם רוצים.
- יוצקים את המים הרותחים, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את האש למינימום, מכסים היטב ומבשלים כ-15 דקות, עד שכל המים נספגים והכוסמת רכה אבל לא מעוכה.
- מכבים את האש, משאירים את הסיר סגור עוד 5 דקות, ואז פותחים ומפוררים במזלג.
- בינתיים קולים קלות את אגוזי המלך במחבת יבשה.
- מצננים מעט, מעבירים לצלחת הגשה רחבה ומפזרים מעל באופן שווה את החמוציות, אגוזי המלך והפטרוזיליה.
טיפ מהמטבח שלנו
אפשר להגיש חם או בטמפרטורת החדר, כמנה עיקרית צמחונית או כתוספת. בתיאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו
מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו
כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס
