מרק עגבניות בתוספת קרוטונים ביתיים
ערב חורפי עם מרק כזה – זה הכי כיף בעולם אני רצה להכין ומה איתכם ?
מתכון של הילה בן יוסף קרמר
מרכיבים-
1 בצל קצוץ
3 שיני שום קצוצים
2 עגבניות רכות ומגורדות בפומפיה.
רסק עגבניות אחד קטן
4 כוסות מים
חצי כוס קרם קוקוס
חצי כוס אורז
מלח
פלפל
כפית סוכר
חצי פלפל חריף קצוץ דק דק דק
כף פפריקה
קופסא עגבניות קצוצות דק משימורים
אורגנו טרי או יבש
2 עלי דפנה
כף רוטב פסטו אפשר גם קוביה קפואה מוכנה של פסטו.
להגשה:
גבינה צהובה מגוררת
קרוטונים.
מרק עגבניות חורפי עם קרוטונים של בית
ההכנה –
מחממים סיר עם 2 כפות שמן זית .
מוסיפים בצל ושום לאחר הזהבה מוסיפים את העגבניות הקצוצות+ מגורדות.
לאחר מוסיפים מים ומביאים לרתיחה קלה, מוסיפים את האורז סוגרים על אש נמוכה למשך רבע שעה.
מוסיפים תבלינים וקרם קוקוס ומבשלים הכל כחצי שעה.
במידה והסמיכות עולה מוסיפים מים.
קרוטונים:
2 פיתות חתוכות לקוביות
מפזרים מעל שמן זית וזעתר
ומערבבים טוב טוב
מכניסים לתנור בחור 190 מעלות עד שנהיה קרנצ'י.
מרק עגבניות חורפי עם קרוטונים של בית