עוגיות שקדים מושלגות ללא קמח

עוגיות שקדים מאת צביה אורן

ללא קמח ללא גלוטן

מתאימות לפורים וגם לפסח

המרכיבים–

250 גרם שקדים טחונים
125 גרם אבקת סוכר
קורט מלח
גרידת תפוז על פומפיה
1  חלבון בלבד
2 כפות תמצית מי וורדים

ההכנה –

מערבבים הכל יחד בקערה.

ולשים היטב את הבצק, שיהיה אחיד.
אם עדין לא אחיד תוסיפו עוד מעט מי ורדים
ללוש עד לבצק אחיד וחלק.
עוטפים בניילון נצמד, ומכניסים למקרר לשעה.
לאחר שעה מוצאים,

לוקחים חתיכה מהבצק מגלגלים לכדור משטחים מעט.
מכינים קערה עם אבקת סוכר, טובלים את הכדור היטב היטב באבקת סוכר, מנערים מעט, שמים באמצע שקד לא קלוי לקישוט ולתנור 180
מעלות.
בתבנית על גבי ניר אפיה.
בין 15-20 דקות.
מוציאים מחכים שיתקררו, אחרת יתפוררו ואז מעבירים לכלי אטום.
העוגיה מקבלת סדקים זה בסדר.
טעים טעים תהנו