מרק ירקות עשיר עם חומוס,
מכינים סיר כזה מנחם לכל המשפחה
המרכיבים-
בצל
חבילת פטריות שמפיניון
2 גזר
2 תפוחי אדמה
2 גבעולים של עלי סלרי.
כוס גרגירי חומוס מבושלים
שום
מלח כורכום
כוסברה קצוצה
ההכנה –
לקצוץ דק כל ירק .
בשמן חם, לטגן את הבצל כדקה, ולהוסיף את הפטריות הקצוצות, לטגן כ 3 דקות, להוסיף את כל שאר הירקות,
להוסיף את גרגירי החומוס (
להוסיף שום , מלח, כורכום,
לערבב היטב הכל,
להוסיף מים רותחים 3/4 מגובה הסיר ולערבב היטב.
כשמבעבע, להוריד את הגז לאש נמוכה ולבשל במשך כשעה.
ברבע שעה האחרונה של הבישול, להוסיף כוסברה קצוצה.
בתאבון
יוצא מושלם!!!