שומשומיות ממש כמו של פעם -מתכון מאת עמית קריספין
מתכון קליל במיוחד
ללא אפייה !
המרכיבים-
400 גרם שומשום
400 גרם סוכר לבן + 2 כפות דבש
ההכנה –
את השומשום קולים במחבת (בלי שמן) ולהוציא לקערה.
את הסוכר להמיס במחבת עד לקבלת קרמל בצבע עינברי (חום בהיר) ,
זהירות לא להגיע לצבע כהה מידי כי אז צריך לזרוק ולהתחיל מחדש
לערבב את השומשום עם הקרמל ולשטח על תבנית אפייה,המרופדת בנייר אפייה משומן קלות,
מניחים נייר אפייה נוסף על גבי התערובת ומשטחים בעזרת מערוך לריבוע בעובי 1-2 ס"מ.
לחתוך בסכין חדה ,בגודל ובצורה שרוצים ומניחים להתקרר
ובתאבון
במידה ורוצים להפחית בסוכר – אפשר רק חצי כמות של סוכר .