במיוחד לחנוכה – טולומבה סופגניה נדירה מהמטבח הטורקי

טולומבה – או טולומבס – מתכון של זהבה אוחנה

ביס של גן עדן מתפוצץ לכם בפה !

סופגניות מהמטבח הטורקי – מתאים גם לפורים

המרכיבים-

3 כוסות מים

20 גרם חמאה או מרגרינה

2 וחצי כוסות קמח מנופה

1 כף סולת

1 כף קורנפלור

1/2 כפית אבקת אפיה

קורט מלח

לחוד

3 וחצי ביצים

לסירופ דבש-

2 כוסות סוכר

כוס מים

פרוסת לימון

מעט מי זהר

או מי ורדים

אפשר וניל

ההכנה –

להכין קודם את הסירופ שיתקרר .

לבשל כל המרכיבים על הגז עד שמסמיך היטב כמו דבש.

מכינים אחר כך את הבצק .

כמו פחזניות –

להרתיח מים עם חמאה.

לערבב את המצרכים האחרים ולהוסיף אותם למים הרותחים.

לערבב טוב טוב.

להעביר את התערובת שהתקבלה למיקסר.

להתחיל לערבל שיתקרר קצת ואז להוסיף ביצה אחר ביצה בערך 3 וחצי ביצים.

להעביר לשקית זילוף עם צנתר כוכב.

לחמם שמן ולזלף לתוך השמן לחתוך בעזרת מספריים מטגנים על חום בינוני עד שהטולומבה מזהיבה.

לסנן מהשמן ולהעביר ישר לסירופ הקר

מתכונים לחנוכה

מתכונים לפורים

במיוחד לחנוכה – טולומבה סופגניה נדירה מהמטבח הטורקי