מעקודה/ מחאמר ירקות – בלביבות
מאת – זוהר הרוש
מתכון מושלם גם לפסח.
המרכיבים-
3 תפוחי אדמה
1 בטטה מתוקה
2 גזר
2 קישוא(למי שאוהב)
עלי כוסברה ופטרוזיליה קצוצים דק
2 ביצים
קמח מצה
תבלינים:
מלח, פלפל שחור,כורכום,(כף מרק עוף, כמון) לא חובה.
ההכנה-
מרתיחים את כל הירקות עד כדי ריכוך ,
מסננים את המים, שמים בקערה עמוקה, מרסקים לפירה ירקות.
מוסיפים את הכוסברה והפטרוזיליה , 2 ביצים, כף קמח מצה( או יותר לפי הצורך)
ומתבלים.
נותנים קצת לבלילה להתקרר,
יוצרים קציצות בעזרת הידיים.
מחממים שמן במחבת,מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
-טיפ:
אם רוצים לאפות בתנור, יש להוסיף כף שמן לעיסה.
בתאבון
איך שזה טעים – מעקודה בלביבה