כעכים שומשום מתוקים של סבתא ליום חורף קר

המתכון מאת – רחל עטיה

מתכון לכעכים מתוקים פריכים 

כל המדידות הן בכוס חד פעמי חם- אוניברסלי 

המרכיבים-

5 ביצים

כוס וחצי סוכר

200 גרם חמאה/מחמאה

כף פודינג וניל או 2 שקיות סוכר וניל

מעט מי זהר או תמצית שקדים

גרידה מלימון ותפוז

כף גדושה שומשום – אפשר חצי כוס

חצי כוס אבקת שקדים

קמח לפי הצורך שיצא בצק מעט דביק בערך 5-6 כוסות

שקית אבקת אפיה

אני העברתי במכונה של העוגיות

ההכנה –

בקערת המיקסר לשים 5 ביצים שלמות כוס וחצי סוכר לבחוש יחד כשמונה דקות .

להוסיף חבילה מחמאה מומסת ,וניל תמצית מי זהר או תמצית שקדים ,

גרידת לימון ותפוז ,שומשום ,חצי כוס אבקת שקדים וקמח לפי הצורך .

עד שנוצר בצק רך מעט דביק.

לאחסן במקרר כשעה .

 להכין במכונת עוגיות אם יש – אם אין אז ליצור כעכים ביד.

על ניר אפיה לשים במרווחים.

להכניס לתנור 180 מעלות עד השחמה