עוף עם חומוס נוסח מרוקאי
מבית סבתא
המרכיבים –
4 כרעי עוף או 8 פולקע
קופסא של חומוס מבושל
3 עגבניות חתוכות
1 בצל קצוץ
4 שיני שום כתוש
פלפל אדום
2 כפות פפריקה מתוקה
1 כף כמון
1 כף מרק עוף -לא חייב
שמן ומלח
חופן כוסברה
ההכנה –
בסיר מטגנים את חלקי העוף .
מוסיפים את הבצל והשום מטגנים מעט ואז את העגבניות והתבלינים.
מוסיפים גם חומוס וכוסברה ומכסים במים רותחים,
מבשלים עם המכסה על אש בינונית חצי שעה
מורידים מכסה נותנים לזה עוד שעה על אש נמוכה.