הנה מתכון לחלות לשבת של תמי בר ישי
מתכון לחלות לשבת של מאפיה
המרכיבים-
קילו קמח מנופה
2 כפות שמרים יבשים
4 כפות סוכר
כ- 2 כוסות מים (500 מיליליטר)
חצי כוס שמן
1 כף מלח
ההכנה-
מערבבים בקערת המיקסר את הקמח, השמרים והסוכר. מוסיפים את המים ומתחילים ללוש בעזרת וו גיטרה.
מוסיפים בהדרגה את השמן ואת המלח. במידת הצורך,
ניתן להוסיף עוד מעט מים. לשים את הבצק במשך 10 דקות רצופות.
: מכסים את הקערה ומתפיחים את הבצק במשך שעה. לאחר מכן,
מוציאים מהבצק את האוויר (מורידים נפח) ומתפיחים שוב במשך חצי שעה נוספת.
מחלקים את הבצק ל-12 כדורים (מתאים ליצירת 3 חלות מקליעה של 4 רצועות).
נותנים לכדורים לנוח במשך רבע שעה.
פותחים כל כדור בעזרת מערוך לרצועה ארוכה, מגלגלים אותה לצורת נחש וקולעים לצמות.
מניחים לחלות הקלועות להתפיח שוב במשך חצי שעה. מורחים בביצה,
מפזרים שומשום ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כחצי שעה.
שבת שלום ובתיאבון