אין כמו אוכל של סבתא כדי להרגיש בבית, לא משנה כמה רחוק נמצאים.
מקרוני של סבתא בסיר אחד
זמן הכנה: כ-30 דקות | קושי: קל במיוחד | מנות: 4-5
המרכיבים-
חבילת מקרוני (500 גרם) – מומלץ לשבור לחצי.
3-4 כפות שמן זית
2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
3 שיני שום, כתושות
2 עגבניות בשלות, מרוסקות
2 כפות רסק עגבניות
כף פפריקה מתוקה
½ כפית כורכום
¼ כפית בהרט או אורגנו
כפית סוכר (לאיזון החמיצות)
מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
נוזלים: 2.5 עד 3 כוסות מים רותחים (ועוד קצת בצד לגיבוי).
ההכנה-
מחממים את השמן בסיר רחב. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מגיע לצבע זהוב יפה.
מוסיפים לבצל את כל התבלינים (פפריקה, כורכום, בהרט, סוכר, מלח ופלפל).
מטגנים אותם יחד עם הבצל במשך כדקה כדי לפתוח את הטעמים. זהירות לא לשרוף!
מוסיפים את השום הכתוש, רסק העגבניות והעגבניות המרוסקות.
מערבבים היטב, מוזגים פנימה כ-3 כוסות מים ומביאים את הרוטב לרתיחה.
מוסיפים את המקרוני (השבורים) ישירות לתוך הרוטב הרותח.
מנמיכים את הלהבה לאש קטנה,
מכסים את הסיר ומבשלים עד שהפסטה רכה וסופגת את כל הטעמים. מומלץ לערבב מדי פעם כדי שהפסטה לא תידבק לתחתית.
אם המים נספגו לחלוטין והפסטה עדיין קצת קשה, אל דאגה – מוסיפים בכל פעם רבע כוס מים רותחים וממשיכים לבשל עד לריכוך מלא.
אם הפסטה כבר מוכנה אבל היא "שוחה" ביותר מדי נוזלים – פשוט מסירים את מכסה הסיר,
מגבירים מעט את האש וממשיכים לבשל עוד כמה דקות עד שהרוטב מסמיך והנוזלים המיותרים מתאדים.
בתיאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו
מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו
כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס