אורז עם גזר מתובל וטעים
מתכון לאורז צהוב ועשיר עם בצל, גזר ותבלינים.
המרכיבים-
2 כוסות אורז (פרסי, יסמין או בסמטי), שטוף ומסונן
1 בצל גדול, קצוץ דק
1-2 גזרים חתוכים לרצועות
2-3 כפות שמן לטיגון
חצי כפית סוכר חום
חצי כפית כורכום
חצי כפית קארי או כמון
חצי כפית עשבי תיבול יבשים (כמו פטרוזיליה, כוסברה או שמיר)
מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
3 כוסות מים רותחים
ההכנה-
בסיר מתאים, מחממים את השמן על אש בינונית.
מוסיפים את הבצל הקצוץ והגזר ומטגנים יחד במשך כ-5-7 דקות, עד שהבצל נהיה שקוף והגזר מתרכך מעט.
מוסיפים את המלח והסוכר החום, ומערבבים היטב במשך דקה נוספת כדי לעזור לירקות להתקרמל בעדינות.
מוסיפים את 2 כוסות האורז המסונן לתוך הסיר עם הירקות.
מוסיפים את שאר התבלינים: הכורכום, הקארי, הפלפל השחור ועשבי התיבול היבשים.
מערבבים ומטגנים את האורז יחד עם הירקות והתבלינים במשך כ-2 דקות, עד שכל גרגרי האורז עטופים בשמן ובתבלינים ומשנים מעט את צבעם.
יוצקים פנימה את 3 כוסות המים הרותחים ומערבבים פעם אחת בעדינות.
מביאים לרתיחה מלאה, מכסים את הסיר במכסה תואם ומנמיכים את האש ללהבה נמוכה ביותר.
מבשלים במשך 18-20 דקות מבלי לפתוח את המכסה.
מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה למשך 10 דקות נוספות (זהו שלב חיוני כדי שהאורז יסיים להתאדות ויהיה אחד-אחד).
פותחים את המכסה, מערבבים קלות בעזרת מזלג ומגישים.
בתיאבון.
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו
מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו
כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס