אורז עם רצועות גזר מתובל וטעים

אורז עם גזר מתובל וטעים

מתכון לאורז צהוב ועשיר עם בצל, גזר ותבלינים.

2 כוסות אורז (פרסי, יסמין או בסמטי), שטוף ומסונן

1 בצל גדול, קצוץ דק

1-2 גזרים חתוכים לרצועות

2-3 כפות שמן לטיגון

חצי כפית סוכר חום

חצי כפית כורכום

חצי כפית קארי או כמון

חצי כפית עשבי תיבול יבשים (כמו פטרוזיליה, כוסברה או שמיר)

מלח ופלפל שחור, לפי הטעם

3 כוסות מים רותחים

בסיר מתאים, מחממים את השמן על אש בינונית.

מוסיפים את הבצל הקצוץ והגזר ומטגנים יחד במשך כ-5-7 דקות, עד שהבצל נהיה שקוף והגזר מתרכך מעט.

מוסיפים את המלח והסוכר החום, ומערבבים היטב במשך דקה נוספת כדי לעזור לירקות להתקרמל בעדינות.

מוסיפים את 2 כוסות האורז המסונן לתוך הסיר עם הירקות.

מוסיפים את שאר התבלינים: הכורכום, הקארי, הפלפל השחור ועשבי התיבול היבשים.

מערבבים ומטגנים את האורז יחד עם הירקות והתבלינים במשך כ-2 דקות, עד שכל גרגרי האורז עטופים בשמן ובתבלינים ומשנים מעט את צבעם.

יוצקים פנימה את 3 כוסות המים הרותחים ומערבבים פעם אחת בעדינות.

מביאים לרתיחה מלאה, מכסים את הסיר במכסה תואם ומנמיכים את האש ללהבה נמוכה ביותר.

מבשלים במשך 18-20 דקות מבלי לפתוח את המכסה.

מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה למשך 10 דקות נוספות (זהו שלב חיוני כדי שהאורז יסיים להתאדות ויהיה אחד-אחד).

פותחים את המכסה, מערבבים קלות בעזרת מזלג ומגישים.

בתיאבון.

כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס